Taro-jauheon gluteeniton jauho, joka on valmistettu taro-kasvin juuresta. Pähkinäisestä, maanläheisestä maustaan tunnettu tarojauhe voi lisätä makua ja rakennetta erilaisiin leivonnaisiin, juomiin ja jälkiruokiin. Kaakkois-Aasian keittiöiden suosion kasvaessa taro-makuisista ruoista, kuten kuplateesta, on tullut trendikkäitä ympäri maailmaa. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä tarojauhe on, miten sitä valmistetaan kotona, ja jakaa reseptejä, joiden avulla voit sisällyttää sen omaan ruoanlaittoon.
Mikä on tarojauhe?
Tarojauhe valmistetaan kuorimalla, keittämällä, kuivaamalla ja jauhamalla tarokasvin tärkkelyspitoinen juuri hienoksi jauheeksi. Kasvitieteellisesti Colocasia esculenta-niminen taro on trooppinen viljelykasvi, jota kasvatetaan monissa osissa Afrikkaa, Aasiaa ja Tyynenmeren saaria. Taro-kasvin syötävä tärkkelyspitoinen mukula on peruselintarvike monissa kulttuureissa, ja siitä valmistetaan perusruokia, kuten poi Havaijilla. Tarojauhe tulee keittämällä ja kuivaamalla tärkkelyspitoista tarojuurta, kunnes siitä tulee jauhemaista. Siinä on makea, pähkinäinen maku, joka voi lisätä makua ja rakennetta sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin.
Tarojauheen ravintoarvo
Tarojauhe sisältää runsaasti kuitua, kaliumia, E-vitamiinia, B6-vitamiinia ja muita antioksidantteja. Vain yksi unssi tarjoaa 5 grammaa kuitua, joka on tärkeää ruoansulatuksen ja sydämen terveydelle. Se toimittaa myös 13 % päivittäisestä kaliumtarpeesta, mikä voi auttaa hallitsemaan verenpainetta. Tarojauheen sisältämä E-vitamiini tukee tervettä immuunijärjestelmää ja ihoa. Se sisältää myös pieniä määriä B-vitamiineja, magnesiumia ja mangaania. Kaiken kaikkiaan tarojauhe tarjoaa erinomaisen ravintolähteen kulinaaristen käyttöjeensä lisäksi.
Tarojauheen eri käyttötarkoitukset
Tarojauhe on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää makeiden tai suolaisten ruokien valmistamiseen. Jälkiruoissa tarojauhe lisää rakennetta ja sille ominaista makeaa, pähkinäistä makua. Se toimii hyvin vanukkaissa, vanukkaissa, kakuissa, muffineissa, pannukakkuissa ja keksissä. Suolaista ruoanlaittoa varten,taro-jauhettavoi sakeuttaa kastikkeita, muhennoksia, curryja ja kastikkeita. Voit käyttää sitä myös ruokien leipäämiseen tai paistamiseen. Tarojauhe sopii hyvin kookosmaidon, vaniljan, kanelin, inkiväärin, valkosipulin, chilin ja sitrushedelmien kanssa. Kokeile lisätä sitä smoothieihin lisäravinteen saamiseksi.
Kuinka tehdä tarojauhetta kotona
Oman tarojauheen valmistaminen kotona vaatii vain muutaman yksinkertaisen vaiheen. Kuori ensin kuitumainen ulkokuori tuoreista tarojuurista kasviskuorimalla tai leikkausveitsellä. Leikkaa taro 1- tuuman kuutioiksi. Keitä taropaloja kattilassa 15-20 minuuttia, kunnes haarukka on kypsää. Valuta ja levitä keitetyt tarokuutiot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuivaa taroa uunissasi 200 F:ssa, käännä kerran, 2-3 tuntia, kunnes se on täysin kuivunut. Siirrä kuivatut taropalat tehokkaaseen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita korkealla teholla, kunnes muodostuu hienojakoista jauhetta. Säilytä tuoretta tarojauhetta ilmatiiviissä astiassa enintään kuukauden ajan. Nauttia!
Reseptit tarojauheella
Taro Maitotee
Ainekset:
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl tarojauhetta
- 1 rkl hunajaa tai sokeria
- Jääkuutiot
Reittiohjeet:
Vatkaa maito keskenään,taro-jauhettaja hunajaa tasaiseksi. Kaada jään päälle ja nauti tästä makeasta, kermaisesta taronmakuisesta maitoteetä.
Taro-kuppikakkuja
Ainekset:
- 1 1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1/3 kuppia tarojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennetty
- 1 kuppia sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 kuppia maitoa
Reittiohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa 12 muffinikuppia vuorauksilla. Sekoita kulhossa jauhot, tarojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita joukkoon vanilja. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa sekoittaen juuri niin, että se on sekoittunut. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 18-20 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kokonaan ennen kuorruttamista.
Taro kupla tee
Ainekset:
- 2 kuppia haudutettua mustaa teetä, jäähdytetty
- 1/4 kuppia tarojauhetta
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1 kuppi maitoa
- Tapiokahelmet, keitetyt
- Jääkuutiot
Reittiohjeet:
Sekoita tehosekoittimessa tee,taro maito teejauhetta, hunajaa ja maitoa. Sekoita tasaiseksi ja kuohkeaksi. Kaada laseihin jääpalojen ja tapiokahelmien päälle. Nauti erityisen leveän kuplateepillin kanssa!
Tarojauheen säilyvyys ja säilyvyys
Suurimman uutuuden ja maun säilyttämiseksi säilytä ylimääräistä luonnollisesti valmistettua tarojauhetta läpäisemättömässä lokerossa viileässä, kuivassa paikassa valolta suojassa. Oikein laitettuna tarojauhe kestää jopa useita kuukausia ennen intensiteetin menettämistä. Jonkin ajan kuluttua se saattaa hämärtää lajikkeestaan, mutta se on joka tapauksessa suojattu kulutettavaksi. Olettaen, että tarojauheesi edistää epämiellyttävää hajua, makua tai ulkonäköä, se on pilalla ja se pitäisi hävittää. Pitkän realistisen käytettävyyden saavuttamiseksi harkitse tarojauheen sijoittamista jääkaappiin tai jäähdyttimeen.
Varotoimet ja mahdolliset allergiat
Oksalaatteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat kiteytyä kehossa ja aiheuttaa terveysongelmia joillekin ihmisille, on tarossa ja tarosta johdetuissa tuotteissa. Ihmisten, joilla on munuaisongelmia, kihti tai niveltulehdus, tulisi olla varuillaan käyttäessään taroa. Epäsuotuisat reaktiot ovat harvinaisia, mutta ajateltavissa. Lopeta käyttäminen olettaen, että mitään vaivaa tai levottomuutta tapahtuu. Samoin minkä tahansa uuden ruoan kanssa, lisää tarojauhetta vähitellen ja juo paljon vettä pysyäksesi hydratoituneena. Verenohennuslääkkeitä tai erilaisia reseptejä käyttävien tulee neuvoa PCP:ään ennen taron syömistä.
Avaimet takeawayt
Taro-jauheon herkullinen tapa lisätä makua ja ravintoa sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Siinä on runsas rakenne ja makea, pähkinäinen olemus. Voit hallita tarojauheesi laatua ja ainesosia valmistamalla sitä kotona tuoreista tarojuurista. Juomat, jälkiruoat, muhennokset ja muut ovat kaikki hyviä käyttötarkoituksia tarojauheelle. Muista vain arvostaa taropohjaisia ruokalajikkeita hillitysti, pysyä nesteytyksessä ja muistaa, että sinulla on nimenomaisia vaivoja. Tutustu erilaisiin tapoihin sisällyttää tämä herkullinen gluteeniton jauho ruoanlaittoon jo tänään.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd on valmistusyritys, joka on toiminut vuodesta 2003 ja on erikoistunut korkealaatuisten tuotteiden tuotantoon. Yritys on ylpeä sitoutumisestaan laatuun ja on saanut ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP-sertifikaatin, joka varmistaa, että sen tuotteet täyttävät kansainväliset standardit. Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd:llä on kaksi erillistä pakastekuivattujen ja sumutuskuivattujen tuotteiden tuotantolinjaa, jotka voivat vastata tehokkaasti monenlaisiin asiakkaiden tarpeisiin. Yritys noudattaa tiukkoja GMP-tuotannon ohjeita istutuksesta ja raaka-aineiden keräämisestä jalostus- ja tuotantovaiheisiin, mikä varmistaa tuotteidensa turvallisuuden ja laadun. Lisäksi yritys tarjoaa OEM-palveluita, jotka mahdollistavat räätälöidyn tuotannon eri muodoissa, kuten pelleteinä ja siivuina, eri asiakkaiden ainutlaatuisiin tarpeisiin. Pakkausvaihtoehdot ovat myös monipuoliset, mukaan lukien 25 kg:n isot tynnyrit, pahvitynnyrit ja räätälöidyt pienpussipakkaukset. Erityisesti kaikki tuotteet ovat eurooppalaisten standardien mukaisia, mikä varmistaa edelleen laatumme ja markkinoitavuuden. Yksi poikkeuksellisista tuotteistamme onBulkki Taro-jauhe, joka tunnetaan korkeasta laadustaan, ravintoarvostaan ja terveysvaikutuksistaan. Kun tavaraa on riittävästi, kiinnostuneita rohkaistaan ottamaan yhteyttäinfo@gybiotech.comsaadaksesi tämän tuotteen yksityiskohtaiset tiedot. Näillä yritysetuilla Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd on hyvin varustettu vastaamaan asiakkaidensa erilaisiin tarpeisiin ja tarjoamaan huippuosaamista alalla.
Viitteet:
FoodData Focal. (2019). Taro, raaka. Department of Agriculture, Yhdysvallat
Ojinnaka, MC ja Ojinnaka, ET (2015). Tarojauhot ja tärkkelys: Ominaisuudet, toiminnallisuudet ja sovellukset lajikkeen ja käsittelytekniikan mukaan: Tutkimus. 1-16, Starch Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC ja Chiang, W. (2009). Kuivumisen ja karkotuksen vaikutukset lajikkeeseen, yhdistesynteesiin, syövän ehkäisyharjoitteluun ja jamssin pernan lymfosyyttien mitogeeniseen reaktioon. Food Science, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. ja Charoensiri, R. (2008). Kolmen tavallisen kypsennysstrategian vaikutukset L-askorbiinihappo-, tanniini- ja myo-inositolifosfaattipitoisuuksiin valituissa thaimaalaisissa vihanneksissa. Diary of Food Structure and Examination, 21(2), 187-197.
