Guanjienirtotavarana hedelmä- ja vihannesjauhettavalmistetaan hedelmien ja vihannesten mehusta, hedelmälihasta ja hedelmistä kuivatuksen jälkeen jauheeksi tai murusiksi. Hedelmien ja vihannesten maku, kuidut, väri, ravintoaineet ja muut ainesosat säilyvät kokonaan tai osittain. Siitä tulee terveellinen ainesosa, joka tuottaa ruoan maun ja maun.
Mitkä ovat hedelmä- ja vihannesjauheemme edut?
● Hyvä vakaus:
hedelmä- ja vihannesjauhekosteuspitoisuus on yleensä alle 7 %. Se voi tehokkaasti estää mikro-organismien lisääntymistä, mutta voi myös vähentää entsyymien aktiivisuutta hedelmien ja vihannesten kehossa.
● Alhaiset kuljetuskustannukset:
Jauhe hedelmät ja vihannekset tilavuuden vähentämisen, laadun vähentämisen jälkeen. Se säästää pakkausmateriaaleja, mutta alentaa myös huomattavasti kuljetuskustannuksia.
● Ravitsemusrikastus:
Käsitellyt parhaat vihreät ja hedelmäjauheet säilyttävät periaatteessa alkuperäiset hedelmä- ja vihannesravinteet ja maun. Ja tehdä joistakin ravitsemuksellisista ja toiminnallisista komponenteista suotuisampia ruoansulatusta ja imeytymistä.
● Tehokas kokonaisvaltainen resurssien käyttö:
Raaka-aineiden kokoa ja muotoa ei vaadita. Jopa joidenkin hedelmien ja vihannesten kuorta ja ydintä voidaan hyödyntää tehokkaasti.
● Runsas valikoima tuotteita:
Yhdistä monikäyttöiseksi ravintojauheeksi. Ravitsemuksellisten purutablettien tai muiden elintarvikkeiden ainesosien valmistus parantaa myös ruoan väriä, makua ja ravintoa.
Kuinka monta hedelmä- ja vihannesjauheen käsittelytekniikkaa?
● Ultrahieno jauhetekniikka:
Viittaa yleensä erittäin hienon jauheen 0.1-10μm käsittelyyn ja vastaavaan luokitustekniikkaan. Tuotehiukkasten hiukkaskoko on erittäin pieni, ominaispinta-ala kasvaa dramaattisesti ja solujen murtumisnopeus kasvaa. Näin parannat materiaalien fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia (dispersio, adsorptio, liukoisuus, kemiallinen aktiivisuus, biologinen aktiivisuus jne.), laajentamalla materiaalin käyttöaluetta ja vahvistamalla materiaalien käyttöä.
● Bioentsymaattinen tekniikka:
Tuoreille hedelmille, vihanneksille ja sienille murskauksen jälkeen se käyttää bioentsymaattista käsittelyä soluseinän hajottamiseksi ja ravinteiden liuottamiseksi.
● Tyhjiöpakastekuivaus:
Tyhjiöpakastekuivaustekniikan tarkoituksena on jäädyttää vettä sisältävät materiaalit kiinteänä aineena. Matalan lämpötilan ja alhaisen paineen olosuhteissa käyttämällä biokemiallisia ominaisuuksia vettä, jotta materiaali alhaisen lämpötilan kuivaus saavuttaa kuivaus uusi kuivaus tarkoittaa. Sen etuna on, että se estää ei-toivottuja kemiallisia ja biokemiallisia muutoksia sekä vähäistä maun, aromin ja ravinnon menetystä.
● Suihkukuivaustekniikka:
Sumutuskuivausjauheen, kastikkeen kaltaisen nestemäisen materiaalin raaka-aineiden käyttö vaikean käsittelyn ja muovauksen ongelman välttämiseksi, kuivausprosessin lämpötila on enintään 100 astetta hetkellinen (muutama sekunti) loppuun. Yleinen hedelmän väri, tuoksu, maku ja ravinteet voidaan suojata paremmin, on tällä hetkellä paras tapairtotavarana hedelmä- ja vihannesjauhetta.
● Matalan lämpötilan paine-eron laajennustekniikka:
Muuttuvan lämpötilan paine-eron paisuntakuivaustekniikka on viittaus kuumailmakuivaukseen. Tyhjiöpaisuntakuivaus ja muu saumakuivaustekniikka, joka imee kuumailmakuivauksen ja tyhjiökuivauksen edut. Voita matalassa lämpötilassa tapahtuvan tyhjiöpaistamisen ja -kuivauksen puutteet. Se pystyy valmistamaan pakastekuivauksen kaltaisia tuotteita ja kuuluu uudenlaiseen, ympäristöystävälliseen, energiaa säästävään paisutus- ja kuivaustekniikkaan.
● Ruuvipuristustekniikka:
Ruuvien ja tynnyrin kitkan, suulakepuristus- ja sulatusvaikutuksen avulla materiaaliin kuljetus-, puristus- ja murskaus-, sekoitus-, turvotus- ja polymerointitarkoituksen saavuttamiseksi.
● Mikroaalto/tyhjiötekniikka:
Yhdistää kaksi tekniikkaa, mikroaaltouunikuivauksen ja tyhjiökuivauksen. Nopeuttaa veden haihtumista alhaisessa lämpötilassa, sopii aineille, joilla on korkea lämpöherkkyys, soveltuu kasvijauheen, munankeltuaisen ja kuivattujen viinirypäleiden tuotantoon.
Mitä ovat irtohedelmä- ja vihannesjauhe elintarvikesovelluksissa?
Bulkki hedelmä- ja vihannesjauhevoidaan soveltaa elintarvikejalostuksen eri aloille, mikä voi auttaa parantamaan tuotteiden ravitsemuksellista koostumusta, parantamaan tuotteiden väriä ja makua sekä rikastuttamaan tuotteiden valikoimaa.
Voidaan käyttää pääasiassa:
● Pastatuotteet, kuten porkkanajauhe, joka lisätään porkkananuudeleiksi jalostettuihin nuudeleihin;
● Paisutettu ruoka, kuten tomaattijauhe paisutetun ruoan mausteena;
● Lihatuotteet, kuten kasvisjauheen lisääminen kinkuun ja makkaraan; maitotuotteet, kuten erilaisten hedelmä- ja vihannesjauheiden lisääminen maitotuotteisiin;
● Karkkituotteet, omenajauheen ja mansikkajauheen lisääminen karkkien käsittelyyn;
● Pei leivottuja tuotteita, kuten lisäämällä sipulijauhetta, tomaattijauhetta jalostuksessa evästeitä.
● Hedelmä- ja vihannesjauheen käyttö juomien valmistuksessa ei vaikuta tuoreiden hedelmien ja vihannesten makuun.
● Hedelmäjauheesta voidaan valmistaa hedelmäviiniä ja hedelmäetikkaa käymis-, sekoitus- ja suodatusprosessin avulla.
● Karkkia, makeisia, keksejä, leipää ja monia muita elintarvikkeita voidaan lisätä tuotantoprosessiin tietyn prosenttiosuuden hedelmä- ja vihannesjauhetta, parantaa tuotteiden ravintorakennetta, mutta myös saada tuotteet väriltään, aromiltaan ja maistua paremmalta.
Hedelmä- ja vihannesjauhe sisältää pigmenttejä, pektiiniä, tanniineja ja muita ainesosia. Jotkut tietyt hedelmät ja vihannekset sisältävät myös lääkeaineita, jotka voidaan uuttaa biokemiallisen reitin kautta arvokkaista sivutuotteista.
Hedelmä- ja vihannesmehut sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Asianmukaisen käsittelyn jälkeen syklodekstriinin ja muiden aineiden lisääminen hedelmä- ja vihannesmehuun suurimmassa osassa ravintoaineita haudatun tehokkaan suojelun varmistamiseksi. Samaan aikaan joitain ravintoaineita vahvistetaan ja sitten homogenoidaan ja pakastekuivataan tyhjiössä ravitsemuksellisen hedelmä- ja vihannesjauheen saamiseksi.
Hedelmä- ja vihannesjauheiden lisääminen imeväisille, pikkulapsille ja vanhuksille tarkoitettuihin ruokiin voi täydentää vitamiineja ja ravintokuituja tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi.
Guanjie noudattaa tavoitetta keskittyä kuluttajatrendien muutoksiin ja perustaa asiakkaiden tarpeet tuotelaajennuksessa. Olemme kylmäkuivauksen ja suihkukuivauksen johtava asiantuntija. Käytämme korkealaatuistairtotavarana hedelmä- ja vihannesjauhettajotka ovat läpäisseet torjunta-aine- ja raskasmetallitestit tiivistämään jopa 80 % mehustaan. Emme myöskään sisällä keinotekoisia väriaineita ja sakkaroosia, vaan vaadimme sakkaroosin korvaamista luonnollisella hedelmäfruktoosilla. Tuoda kuluttajille täyden valikoiman suoliston terveyden suojelua. Jos olet kiinnostunut tiedoistamme, tervetuloa tiedustelemaan meitä:info@gybiotech.com.
