Valikoimapakasta kuutioituja kuivattuja hedelmiämakean ja herkullisen maun, rapean koostumuksen ja siirrettävyyden vuoksi. Kuten pakastekuivatut mansikat, pakastekuivatut mangot, pakastekuivatut ananakset, pakastekuivatut viikunat jne. ....... Ovatko pakastekuivatut hedelmät terveellisiä ja mitä eroa niiden ravintoarvolla on tavallisiin hedelmiin verrattuna?
Mikä on pakastekuivattu ruoka?
Pakastekuivaustekniikka, koko nimeä kutsutaan tyhjiökuivaustekniikaksi. Se viittaa tuoreiden hedelmien tai vihannesten pikapakastukseen heti poiminnan jälkeen. Matala lämpötila -40 asteeseen ja sitten jäämäiset ainesosat tyhjiökuivaustekniikan avulla. Kiinteä vesi sublimoituu suoraan kaasumaiseen tilaan. Välissä ei kulje nestettä. Tämä ei tuhoa alkuperäistä organisaatiorakennetta. Tuotteen väri, aromi, maku ja muoto voidaan säilyttää ja ravintoaineet säilyvät yli 95 %.
Hedelmätuotteiden pakastekuivauskäsittelyn jälkeen kuivumisaste on yli 95 %. Ilman säilöntäaineita sitä voidaan säilyttää kuivassa ja suljetussa huoneenlämmössä yli vuoden.
Kun nautit 20 g pussista pakastekuivattuja hedelmiä, olet itse asiassa täydentänyt tuoreiden hedelmien ravintoaineita noin kymmenen kertaa sen painon verran.
Aito pakastekuivattu ruoka on ravitsevaa ja sopii erityisesti raskauden alkuvaiheessa oleville naisille. Syö kuin sama määrä tuoreita hedelmiä vähentää pahoinvoinnin ja oksentelun oireita, keskimääräinen henkilö kulutus on myös erittäin hyödyllistä.
• Pakastekuivaus on tyhjiöpumppukuivausta matalassa lämpötilassa. Tuotanto ja jalostus vihannesten ja hedelmien jälkeen ravintoaineet ovat lähes tuhoutumatta. Kaikkiin ei tarvitse lisätä säilöntäaineita, lisäaineita.
• Ympäri vuoden voi syödä sesongin vihanneksia ja hedelmiä (sesonginvastaiset vihannekset ja hedelmät maistuvat huonolta, kustannusten nousu, ei sovellu kuivapakasteen tekemiseen).
• Säilytyskestävyys, kevyt, helppo kuljettaa. Olipa kyseessä kotimatka tai ulkoavaruudessa (astronautit ulkoavaruudessa ovat valtaosa pakastekuivatuista tuotteista), pakastekuivattu on parasta ruokaa. Eli se voi tyydyttää nälän ja nälkää voidaan myös täydentää ravintoaineilla.
• Pakastekuivatut vihannekset ja hedelmät voivat paitsi kannustaa viljelijöitä tuottamaan tuloja myös käsittelemään hedelmävarastojen ruuhkaa.
Mitä eroa on tuoreilla hedelmillä ja pakastekuutioiduilla kuivatuilla hedelmillä?
Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat pilaantuvia japakasta kuutioituja kuivattuja hedelmiäon hyvä valinta.Vuonna 2015 tutkijaryhmä teki pakastekuivattuista hedelmistä ja vihanneksista tutkimuksen, joka osoitti, että hedelmien ja vihannesten sisältämät ravintoaineet vaihtelivat pakastekuivausprosessin aikana. Esimerkiksi mansikat säilyttävät C-vitamiinia ja fenolihappoa (yhdiste, joka taistelee syöpää vastaan), mutta pakastekuivatut mansikat menettävät osan antosyaaneista.
Pakastekuivatut mangot säilyttävät myös suurimman osan C-vitamiinistaan, mutta niissä on 26 prosenttia vähemmän beetakaroteenia. Muita ravinnepitoisia pakastekuivattuja ruokia ovat porkkanat ja omenat. Molemmat säilyttävät 95 prosenttia karotenoideistaan ja omenat 90 prosenttia C-vitamiinistaan. Tämä tarkoittaa, että pakastekuivatut hedelmät ja vihannekset ovat tehokas tapa saada vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta paras tapa saada täysi valikoima ravintoaineita on tuoretuotteista.
Jos kamppailet liikalihavuuden kanssa, veden poistaminen ruoasta on todennäköisesti haitallista. Tarkastellaan ruoan energiatiheyttä, joka tunnetaan myös kalorimääränä. Se on luotettava tapa valita terveellisiä ruokia. Mitä vähemmän vettä ruoka sisältää, sitä enemmän se painaa. Tämä tarkoittaa, että sillä on korkeampi energiatiheys.
Ruoat, joissa on enemmän vettä ja alhaisempi energiatiheys, saavat meidät tuntemaan olomme kylläisemmiksi pidempään. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kun ihmiset vähentävät ruokavalionsa energiatiheyttä syömällä enemmän tuoreita hedelmiä, vihanneksia, salaatteja, keittoja ja muita runsaasti vettä sisältäviä ruokia, he luonnollisesti vähentävät kokonaiskalorinsaantiaan. Lisää vähätiheyksisiä ruokia ruokavalioosi voi johtaa terveellisempään ruokavalioon.
Vuonna 2017 Pennsylvania State Universityn raportti osoitti, että ruokamme energiatiheys ei vaikuta vain vatsaamme, vaan myös aivoihimme, hormoneihin ja muihin fysiologiamme näkökohtiin. Toisin sanoen, voit täyttää vatsaasi runsaasti vettä sisältävällä ruoalla, vaan se hyödyttää kaikkia kehosi elimiä.
Jos olet reppumatkaaja, astronautti tai toimistotyöntekijä, joka tarvitsee energianlisäystä, pakastekuivatut hedelmät ja vihannekset ovat täysin järkeviä.
Mitä eroa on "oikeilla" ja "fake" pakastekuivattuilla hedelmillä?
Tällä hetkellä markkinoilla on vielä "väärennettyjä" pakastekuivattuja hedelmiä eli hedelmiä, jotka on friteerattu tyhjiössä alhaisissa lämpötiloissa. "Väärennettyjen" pakastekuivattujen hedelmien ulkonäkö ja maku ovat samanlaisia kuin "oikeat" pakastekuivatut hedelmät, mutta ero ravintosisällössä on suuri. Kun kuluttajat ostavat pakastekuivattuja hedelmiä, heidän tulee kiinnittää huomiota tyhjiökuivauksen ja matalassa lämpötilassa tapahtuvan paistamisen eroon.
Ensinnäkin kuluttajien tulisi tarkistaa elintarvikkeiden merkinnät, "väärennös"pakasta kuutioituja kuivattuja hedelmiäainesosaluettelossa on sanat "kasviöljy", kun taas "oikeassa" pakastekuivatussa hedelmässä ei. Toiseksi "fake" pakastekuivattujen hedelmien haju öljyn maku, "todellinen" pakastekuivattu hedelmä hedelmä hedelmä maku on ilmeisempi. Lopuksi "väärennetyt" pakastekuivatut hedelmät vuotavat öljyä, kun ne asetetaan talouspaperin päälle. "Oikeat" pakastekuivatut hedelmät eivät. Pakastekuivattujen banaaniviipaleiden rasvapitoisuus on 1 gramma 100 grammaa kohden, kun taas "väärennetyt" pakastekuivatut banaaniviipaleet sisältävät 30 kertaa enemmän rasvaa kuin "oikeat" pakastekuivatut banaaniviipaleet. Useimmat tuoreet hedelmät sisältävät alle 1 % rasvaa, mutta tyhjiöpaistamisen jälkeen rasvapitoisuus voi nousta arvoon 10-15%. Siksi sekä "oikeita" että "väärennöksiä" pakastekuivattuja hedelmiä tulisi kuluttaa kohtuudella.
Entä pakastekuutioiden kuivattujen hedelmien annostus?
Maailman terveysjärjestö suosittelee, että aikuiset ja lapset rajoittaisivat vapaan sokerin saannin alle 10 prosenttiin kokonaisenergiastaan ja mieluiten alle 5 prosenttiin kokonaisenergiastaan. 1-2-vuotiaiden ei tulisi kuluttaa enempää kuin 30 grammaa sokeria päivässä; 4-6-vuotiaat eivät saa syödä enempää kuin 40 grammaa päivässä; ja aikuisten tulisi kuluttaa 25–35 grammaa päivässä, mutta enintään 50 grammaa päivässä.
Guanjienpakasta kuutioituja kuivattuja hedelmiäkäytä tuoreita hedelmiä kantajana. Pakastekuivaustekniikalla valmistettu se säilyttää alkuperäisen värin, aromin, maun, ravintoaineet ja alkuperäisen ulkonäön. Se eroaa tavallisista kuivatuista, marinoiduista ja paistetuista tuotteista. Se on luonnollista ja terveellisempää ruokaa. Olemme erikoistuneet hedelmä- ja vihannesteollisuuteen yli 20 vuotta, tervetuloa tiedustelemaan:info@gybiotech.com.