Kuivatut mansikkakuutioton noussut viime aikoina tunnetuksi ääninaulaksi. Kun lisää henkilöitä aikoo työskennellä toimeentulonsa eteen ja tehdä parempia ruokapäätöksiä, luonnontuotteita, kuten mansikoita, syödään eri rakenteissa, mukaan lukien kuivatut ja kuivatut lajikkeet. Kuivatut mansikkakuutiot tarjoavat makean mansikan maun tiivistetyssä, täydennettynä paksussa rakenteessa. Ne tekevät uskomattoman laajennuksen järkevään syömisohjelmaan, joka nollautuu vahvistamaan entistä kokonaisvaltaisempia ravintolähteitä. Tässä blogimerkinnässä tutkimme, mitä tarkalleen kuivatut mansikkakuutiot ovat, niiden ravitsevaa profiilia, niiden tarjoamia keskeisiä lääketieteellisiä etuja ja yksinkertaisia menetelmiä niiden lisäämiseksi päivittäiseen ruokavalioon.
Mitä ovat kuivatut mansikkakuutiot?
Kuivatut mansikkakuutiot ovat pohjimmiltaan mansikoita, joista suurin osa kosteudesta on poistettu kuivaamisen, kuivumisen tai pakastekuivauksen avulla. Kun uusia valmiita mansikoita poimitaan, ne pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kuivaustelineille tai lautasille. Mansikoiden annetaan sitten kuivua asteittain kontrolloiduissa lämpötiloissa, mikä auttaa niitä pidättämään lisäravinteet ja laajentamaan niiden realistisen käytettävyyden aikakehystä (1). Tämä kuivausjärjestelmä ajattelee normaalit sokerit, hapot ja maut, antaen kuivatuille mansikkakuutioille todella makean ja kirpeän maun. Ne ovat lopulta kutistuneet ja pureskelevat, ja niillä on kiinteä rakenne.
Kuivatut mansikkakuutiot ovat kätevämpiä, kannettavat ja säilyvät paljon pidempään kuin tuoreet mansikat, jotka ovat hauraita ja pilaantumisalttiita. Näistä tuotteista on saatavilla mansikan ravinteita ja makua ympäri vuoden. Ne kuitenkin menettävät jonkin verran L-askorbiinihappoa kuivauksen aikana, ja erilaiset lisäaineet, kuten soluvahvikkeet, bioaktiiviset seokset ja kuidut, jäävät kasaan kuivattuun rakenteeseen (2).Kuivatut mansikkakuutiottee lisäravinteeksi paksu, vähäkalorinen, herkullinen naposteltava yksinään tai käytetään kiinnitysaineena erilaisissa resepteissä.
Kuivattujen mansikkakuutioiden ravintosisältö
Yksi annos kuivattua mansikoita kuutioituna (noin 1⁄4 kuppia) sisältää noin (3):
- Kalorit: 94
- Proteiinia: 1,5 g
- Kuitu: 3 g
- C-vitamiini: 52,7 mg
- Mangaani: 0,8 mg
- Magnesium: 15 mg
- kalium: 210 mg
- Kupari: 0,1 mg
- Folaatti: 6 mcg
- K-vitamiini: 5,4 mcg
Kuivatut mansikkakuutioton fenolisoluvahvistimien, kuten antosyaanien, ellagitaniinien, kversetiinin, kaempferolin ja proantosyanidiinien, tyypillinen lähde (4). Ne sisältävät lisäksi karotenoidisairauksia ehkäiseviä aineita, kuten luteiinia ja zeaksantiinia. Konsentraatit osoittavat, että pakastekuivatuissa mansikoissa on enemmän L-askorbiinihappoa, antosyaaneja, flavonoleja ja fenolihappoja verrattuna kuumailmakuivattuihin mansikoihin (5). Annosta kohden kuivatuissa mansikoissa on korkeampi pitoisuus joitakin ravintoaineita, kuten kuitua, kaliumia, magnesiumia, K-vitamiinia, polyfenoleja ja antioksidantteja kuin tuoreissa mansikoissa. Niiden C-vitamiinipitoisuus kuitenkin pienenee kuivumisen aikana.
Kuutioiksi leikatun kuivatun mansikan terveyshyödyt
Kuutioitu kuivattu mansikka tarjoaa useita tieteellisesti tukemia terveyshyötyjä:
1. Antioksidanttivaikutukset
Kuutioitujen kuivattujen mansikoiden solujen vahvistuminen voi auttaa torjumaan oksidatiivista painetta ja ärsytystä kehon sisällä (6). Oksidatiivisella paineella on keskeinen osa rappeuttavien sairauksien, kuten pahanlaatuisen kasvun, sepelvaltimotaudin ja dementian, parantamisessa. Tutkimus paljastaa, että mansikkasoluvahvisteiden käyttö liittyy oksidatiivisen paineen ja ärsytyksen merkkiaineiden alenemiseen (7). Ellagiset syövyttävät ja antosyaanit kuivatuissa mansikoissa osoittavat lisäksi taudin liikkumista vastaan laboratoriotutkimuksissa (8).
2. Kuitupitoisuus
Kuivatut mansikat ovat fantastinen ravintokuidun lähde 3 g annosta kohden, mikä antaa noin 12 % päivittäisestä kuidun tarpeesta (9). Kuitu edistää valmistumisen tunnetta ja tukee vatsaan liittyvää hyvinvointia. Se myös palauttaa sokerin nielemisen verenkiertoelimistöön, mikä on hyödyllistä glukoosin hallinnassa (10). Suurempi ravintokuidun saanti luomutuotteista liittyy vähentyneeseen sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen, verenpainetaudin ja tyypin 2 diabeteksen luomiseen (11).
3. C-vitamiinipitoisuus
Vaikka käsittely poistaa osan C-vitamiinista kuivatuista mansikoista, jokainen annos sisältää silti noin puolet päivittäisestä arvosta. L-askorbiinihappo vahvistaa vastustuskykyä ja auttaa tekemään kollageenista, proteiinista, joka on ratkaisevan tärkeä haavojen toipumisessa ja kiinteän ihon, luiden, kudosten ja suonien pysymisessä (12). Lisäksi elimistö käyttää sitä tehokkaana, vesiliukoisena antioksidanttina rajoittamaan oksidatiivisia vaurioita.
4. Kasvinravinteet
Mansikat sisältävät hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka tunnetaan fytoravinteina ja joiden oletetaan ottavan ennaltaehkäisevänä osana lukuisia lääketieteellisiä ongelmia (13). Tärkeimmät fytoravinteet löytyvätkuivattu mansikka dicesisältävät antosyaaneja, proantosyanidiineja, kversetiiniä ja kaempferolia. Näillä seoksilla on lieventäviä ja mikrobeja vastaan aluketutkimuksen kannalta (14).
5. Vähäkalorinen välipala
Kuivatut mansikat ovat ihanteellinen vähäkalorinen naposteltava auttamaan laudan painoa tai ylläpitoa. Yksinkertainen neljäsosa kupillista antaa perusravinteita ja kivennäisaineita, vahvistaa soluja ja kuitua alle 100 kalorilla. Lisäksi mansikoiden on osoitettu alentavan kokonais- ja LDL-kolesterolia, mikä on hyvä sydämelle (15).
Kuinka sisällyttää kuivattu mansikka kuutioiksi ruokavalioosi
Kuivattujen mansikoiden terveelliset hyödyt kuutioituna on monia tapoja:
- Sound Nibbbling: Ota yksi pala suoraan pussista saadaksesi nopeaa energianlisäystä koko päivän ajan. Lisää ne pähkinöiden ja siementen kanssa yhdistettyihin sekoituksiin saadaksesi lisää proteiinia ja terveitä rasvoja.
- Jogurttiparfeit: Sekoita tavallinen jogurtti tai rahka yhdessä ykkösgranolan, chia-siementen tai kauran kanssa aamiaiseksi tai makeaksi.
- Kaurapuurokastike: Käytä mieluummin kuin uusia marjoja parantaaksesi ja päivittääksesi viljan laatua.
- Vihannessekoitukset: Lisää makeutta ja ravinteita viher-, kana- tai pastasalaatteihin lisäämällä kuutioituja kuivattuja mansikoita.
- Lämmitetyt tuotteet: integroi kekseihin, herkkuihin, energiapatukoihin, granolaan ja muihin valmistettuihin herkkuihin. Ne korvaavat poikkeuksellisen suklaalastut.
- Kana- tai kalkkunasalaatti: Lisää herkullisia kana- tai kalkkunalautasille sekoitettuja vihanneksia saadaksesi ihastuttavan maun.
- Virvoitusjuomat: Sekoita smoothieihin ja proteiinipirtelöihin eri lehtiruokien kanssa.
- Kastikkeet ja kastikkeet: soseuta chutneyiksi, marinateiksi, bar-b-que-kastikkeiksi, vinaigretteiksi ja jogurttikastikkeiksi.
Turvallisuusvarotoimet ja -näkökohdat
Pakastekuivattu mansikkakuutiospidetään yleensä turvallisina, mutta joitakin tärkeitä näkökohtia ja varotoimia on pidettävä mielessä (16):
- Herkkyys: Niiden, joilla on mansikkaherkkyys, tulisi yrittää olla syömättä kuivattuja mansikoita, koska herkkyys saattaa joka tapauksessa laskea pois.
- Hampaiden terveys: Niiden tahmeus voi vahingoittaa hammastyötä. Muista harjata syömisen jälkeen.
- Lisätty sokeri: Jotkut kaupallisesti valmistetut merkit voivat sisältää ylimääräisiä sokereita. Tarkista jatkuvasti korjausluettelo.
- Sulfiitit: Jotkut valmistajat lisäävät sulfiitteja lisäaineiksi, joita sulfiittiherkkyyden omaavien tulisi välttää.
Takeaway
Kuivatut mansikkakuutiottarjoaa erittäin makean ja kirpeän mansikan maun telineen vakaassa, hyödyllisessä rakenteessa. Ne antavat tiivistetyn osan soluvahvistimia, kuituja, ravinteita ja kivennäisaineita samalla kun ne ovat vähän kaloreita. Kuivatut mansikkakuutiot voivat lisätä päivittäistä ravintoaineiden saantiasi ja suojata sinua useilta kroonisilta sairauksilta sisällyttämällä ne leivonnaisiin, välipaloihin, aterioihin ja muihin. Tasapaino on toistaiseksi avainasemassa myös kaikissa kuivatuissa luomutuotteissa niiden säännöllisen sokeripitoisuuden vuoksi. Kaiken kaikkiaan kuivatut mansikkanoppaat mahdollistavat ruokinnan ja joustavan laajentamisen järkevään syömisohjelmaan.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd on ammattimainen ja luotettava tuotantoyritys, joka tarjoaa räätälöityä tuotantoa, mukaan lukien pelletit, viipaleet ja paljon muuta, vastaamaan eri asiakkaiden ainutlaatuisiin tarpeisiin. Pakkausvaihtoehtomme ovat monipuoliset, saatavilla on 25 kg isoja tynnyreitä, pahvitynnyreitä ja räätälöityjä pikkupussipakkauksia. Kuten aPakastekuivatun mansikkakuupan valmistaja, olemme ylpeitä voidessamme tarjota korkealaatuisia tuotteita, jotka ovat täysin varastossa ja saatavilla laajassa valikoimassa. Tuotteemme ovat eurooppalaisten standardien mukaisia, mikä takaa niiden laadun ja turvallisuuden. Jos haluat lisätietoja tästä tuotteesta tai muista siihen liittyvistä tuotteista, älä epäröi ottaa yhteyttä meihin osoitteessainfo@gybiotech.com.
Viitteet:
1. Nowicka, P., & Wojdyło, A. (2016). Snap-kuivatun mansikkarasvamaalin l-askorbiinihapon stabiilisuus ja antioksidanttikapasiteetti varaston aikana. Journal of Berry Research, 6(2), 137- 147.
2. Figuerola, F., Hurtado, ML, Estévez, AM, Chiffelle, I. ja Asenjo, F. (2005). Kuitutiivisteet omenan puristemassasta ja sitrushedelmien kuoresta implisiittisinä kuidun lähteinä elintarvikkeiden rikastamiseen. Food Chemistry, 91(3), 395- 401.
3. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA). FoodData Central. takaisin osoitteesta https//fdc.nal.usda.gov/ fdc-app.html#/ food- details 174044/ nutritions
4. Giampieri, F., Forbes-Hernandez, TY, Gasparrini, M. et ai. Mansikka terveyspäähenkilönä perusteluihin perustuva katsaus. Food Funct 6, 1386–1398 (2015).
5. Oliveira, A., Alexandre, EM, Coelho, M., Lopes, C., Almeida, DP ja Pintado, M. (2015). Kuivausjärjestelmän vaikutus neljän shiitake (Lentinus edodes) sieniotteen antioksidanttimahdollisuuteen ja kemialliseen koostumukseen. Food Chemistry, 183, 161- 167.
6. Hannum, SM( 2004). Mansikoiden implisiittinen vaikutus kuolevaisten terveyteen katsaus viisaudesta. Critical reviews in food viisaus ja ravitsemus, 44(1), 1- 17.
7. Ellis, CL, Edirisinghe, I., Kappagoda, T. ja Burton-Freeman, B. (2016). Sekalaisten levottomuuden ja tromboottisten vasteiden vaimentaminen lihavilla miehillä ja naisilla 6- viikon päivittäisen mansikan (Fragaria) syöttämisen jälkeen. Satunnaistettu lumekontrolloitu tutkimus. Journal of atherosclerosis and thrombosis, 23(4), 390- 400.
8. Afrin, S., Giampieri, F., Gasparrini, M., Forbes- Hernández, TY, Varela- López, A., Quiles, JL,. & Battino, M. (2016). Syötävien marjojen kemopreventiiviset ja korjaavat tuotteet Painopiste paksusuolen syövän ehkäisyssä ja hoidossa. motes, 21(2), 169.
9. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA). (2018). Vuoden 2015 tervehdyttävien ohjeiden ennakkovalvontalautakunnan tieteellinen raportti. tallennettu osoitteesta https//health.gov/ spots/dereliction/lines/ 2019- 09/ Scientific- Report- of- the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee. pdf
10. Edirisinghe, I., Randolph, J., Cheema, M., Tadapaneni, R., Park, EY ja Burton-Freeman, B. (2017). Mansikan antosyaniini ja sen yhteys aterian jälkeiseen tulehdukseen ja insuliiniin. British Journal of Nutrition, 118(4), 323- 331.
11. Reynolds, A., Mann, J., Cummings, J., Winter, N., Mete, E. ja Te Morenga, L. (2019). Hiilihydraattien laatu ja kuolevaisten terveys sarja metodisia katsauksia ja metaanalyysejä. The Lancet, 393(10170), 434- 445.
12. Carr, AC ja Maggini, S. (2017). C-vitamiini ja haavoittuva toiminta. Ravinteet, 9(11), 1211.
13. Giampieri, F., Alvarez-Suarez, JM, & Battino, M. (2014). Mansikka ja kuolevaisten terveystuotteet antioksidanttisen rasituksen lisäksi. Journal of Agrarian and Food Chemistry, 62(18), 3867- 3876.
14. Aaby, K., Mazur, S., Nes, A., & Skrede, G. (2012). Fenoliyhdisteet mansikan (Fragaria × ananassa Duch.) hedelmissä Koostumus 27 lajikkeessa ja muutokset kasvun aikana. Food Chemistry, 132(1), 86- 97.
15. Basu, A., Fu, DX, Wilkinson, M., Simmons, B., Wu, M., Betts, NM,. & Lyons, TJ (2010). Mansikat pudottavat ateroskleroottisia leimoja henkilöille, joilla on aineenvaihduntakuvio. Nutrition exploration, 30(7), 462- 469.
16. Poole, CF, Grimm, CC, Edirisinghe, I., Kappagoda, T. ja Burton-Freeman, BM (2017). Snap-kuivatun mansikan ja mansikkamehun analyyttinen arviointi sienitautien jäämien ja antioksidanttisen rasituksen varalta. Journal of Berry Research, 7(1), 57- 68.
