Kaura on kiistatta joustava ja ravitseva kauranjyvä, jota voidaan käsitellä erilaisiksi rakenteiksi ruoanlaitossa, leivonnassa ja ihonhoidossa. Kaksi merkittävintä kauran asiaa ovatkaurajauhettaja kaurajauhoja. Mutta mikä ero sen ja kaurajauhojen välillä on? Onko totta, että ne ovat kaupankäynnin kohteena? Tässä artikkelissa tarkastellaan tuotteen ja kaurajauhon määritelmiä, luomisstrategioita, sovelluksia ja terveellisiä etuja, jotta voidaan päättää, voidaanko niitä täyttää toisilleen. Annamme myös vinkkejä siitä, miten jokainen voidaan integroida resepteihin ja yksityiskohtiin pinta-, maku- ja ihohyötyjen parantamiseksi.
Mikä on kaurajauhe?
Se on valmistettu hienoksi jauhetusta kaurasta, ja se tuottaa erittäin hienoa, kevyttä jauhetta. Kokonaiset kaurarouheet paahdetaan ensin ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi, jonka koostumus on jauhomainen. Kuitenkin,Hieno kaurajauheon kevyempi ja sileämpi verrattuna kaurajauhoon. Jauhe liukenee nesteisiin helpommin paakkuuntumatta. Sen suosio on kasvussa käyttötarkoituksissa, jotka kattavat elintarvikkeiden ja juomien lisäravinteet ja ihonhoitotuotteet:
• Leivonta
Lisää ravinteita ilman gluteenia. Vaalentaa keksien, kakkujen, leipien rakennetta.
• Smoothiet
Sekoittuu pehmeästi lisäten kuitua ja ravinteita.
• Lisäravinteet
Tarjoaa liukoista beetaglukaanikuitua sydämen terveydelle.
• Ihonhoito
Rauhoittaa ja kuorii ihoa, kun sitä lisätään puhdistusaineisiin ja naamioihin.
Erittäin hienon koostumuksensa ansiosta se tarjoaa enemmän monipuolisuutta ja kevyemmän suutuntuman kuin reseptien karkeampi kaurajauho.
Mikä on kaurajauho?
Kaurajauho valmistetaan yksinkertaisesti jauhetusta kaurasta tai rouheesta, joka jauhetaan karkeaksi, gluteenittomaksi jauhoksi. Kokonaiset kauran rouheet puhdistetaan, paahdetaan ja jauhetaan sitten kohtalaisen karkeaksi jauhoksi, jossa osa leseistä jätetään koskemattomiksi kuidun ja koostumuksen lisäämiseksi. Kaurajauho on miellyttävän kauramakuinen ja toimii hyvin useissa leivonnaisissa:
• Leivonta
Tarjoaa rakennetta, kosteutta ja sitomista leivonnaisiin gluteenittomana jauhona.
• Taikinat/leipä
Lisää makua, rapeutta ja ravintoa lihoille, kalalle ja vihanneksille päällystettäessä.
• Parantaa ravintoa
Runsas kuitu alentaa kolesterolia ja stabiloi verensokeria.
Miellyttävän runsaan koostumuksensa ansiosta kaurajauho tuo upeaa makua ja ravintoa kaikkiin gluteenittomiin resepteihin.
Kaurajauheen ja kaurajauhojen vertailu
Vaikka tuote ja kaurajauho ovat molemmat peräisin täyskaurasta, niillä on joitain selkeitä eroja:
• Rakenne
tuote on paljon hienompi ja sileämpi. Kaurajauhossa on rakeisempaa rakennetta.
• Hiukkaskoko
Kauran irtojauhehiukkaset ovat erittäin hienojakoisia. Kaurajauhohiukkaset ovat karkeita.
• Paino
Kaurajauhe on painoltaan kevyempää ja liukenee helpommin. Kaurajauhossa on tiheämpää.
• Sovellukset
Kauran tukkujauhe toimii paremmin nesteisiin liuenneena. Kaurajauho säilyttää muotonsa paremmin leivonnassa.
• Korvaukset
Kaurajauhe ei voi tarjota leivonnaisille kaurajauhojen kaltaista rakennetta.
Tuotteen hienompi rakenne tekee siitä sopimattoman suoraan karkeamman kaurajauhon korvikkeen resepteissä, joissa rakenne on tärkeä. Kaurajauho toimii kuitenkin hyvin smoothieissa ja mehuissa, joissa tuote sekoittuu saumattomasti.
Kaurajauheen ja kaurajauhon käyttö kulinaarisesti
Tuote ja kaurajauho antavat kukin omat ominaisuutensa keittiön ruokiin:
Kaurajauhe:
• Smoothiet
Erittäin hieno jauhe sekoittuu saumattomasti hedelmäsmoothieihin, proteiinipirtelöihin ja kauramaitoon.
• Mehut
Lisää liukoista kuitua suoliston terveydelle sekoitettuna mehuihin.
• Keitot/kastikkeet
Auttaa paksuntamaan ja rikastuttamaan kermaisten keittojen, kastikkeiden ja kastikkeiden makua.
• Täytteet
Ripottele hienoksi jogurtin, kaurapuuron, jälkiruokien päälle kevyenä täytteenä.
Kaurajauho:
•Leivonnaiset
Tarjoaa rakennetta, kosteutta ja kuohkeaa rakennetta muffineihin, leivoihin, kekseihin gluteenittomana jauhona.
• Pannukakut/vohvelit
Lisää täysjyväravintoa, kosteutta ja makua pörröisiin gluteenittomiin pannukakkuihin ja vohveleihin.
• Pinnoitteet
Tekee kiinnittyvän, rapean päällysteen paistamista varten, kun se yhdistetään kananmunien, maidon ja mausteiden kanssa.
• Vilja/granola
Paahdetun kauran maku loistaa, kun kaurajauhoa käytetään kotitekoisen gluteenittoman granolan ja murojen pohjana.
Pienellä luovuudella sekä tuote että kaurajauho voidaan sisällyttää erilaisiin ruokiin maailmanlaajuisesti makujen ja ravintoaineiden lisäämiseksi.
Ihonhoito- ja kosmeettiset sovellukset
Sekä tuote että kaurajauho tarjoavat etuja, kun ne lisätään ihonhoito- ja kosmetiikkavalmisteisiin:
1. Kaurajauhe:
• Puhdistusaineet
Erittäin hieno puuteri kuorii hellävaraisesti ja rauhoittaa ihoa, kun sitä lisätään kasvojen puhdistusaineisiin ja naamioihin.
• Kylvyn liotus
Rauhoittaa kuivaa, kutiavaa ihoa kylpyveteen sekoitettuna.
• Voiteet
Tehostaa kosteuttavia ominaisuuksia ja kosteuttaa ihoa, kun sitä lisätään vartalovoiteisiin.
• Shampoot
Rauhoittaa päänahan ärsytystä, kun se sisältyy shampoon ja hiushoitoihin.
2. Kaurajauho:
• Kasvojen kuorinta
Karkeampi koostumus kiillottaa ja kiillottaa ihoa hellävaraisesti, kun sitä käytetään kotitekoisissa kasvojen kuorintaaineissa.
• Vartalon kuorinta
Poistaa sameita ihosoluja, kun se sekoitetaan vartalokuorintaresepteihin.
• Shampootangot
Auttaa sakeuttamaan ja lisäämään kosteutta kiinteisiin shampoopatukkaresepteihin ilman vahvoja pesuaineita.
•Saippua
Luonnollinen hellävarainen puhdistava vaikutus tekee siitä rauhoittavan lisän käsintehtyihin saippuoihin.
Sekä tuotteella että kaurajauholla voi olla tulehdusta ehkäiseviä ja virkistäviä vaikutuksia iholle ja hiuksille, kun niitä käytetään luonnonkosmeettisissa koostumuksissa.
Johtopäätös
Kaura hieno jauheja kaurajauhot tarjoavat samanlaisia ravitsemuksellisia etuja, mutta niiden erilaiset koostumukset tekevät niistä soveltuvia erilaisiin käyttötarkoituksiin. Tuotteen hienot, kevyet ominaisuudet toimivat parhaiten liuotettuna nesteisiin, kuten smoothieihin, mehuihin, keittoihin tai käytettynä hienoksi jauhetussa kosmetiikassa. Kaurajauhossa on enemmän karkeutta ja tiheyttä, mikä sopii hyvin leivonnaisille rakenteen ja paksuuden vuoksi paikallisessa kuorinta-aineessa tai saippuassa. Vaikka ne on valmistettu samasta täysjyväkaurasta,Hieno kaurajauheja kaurajauhot eivät ole keskenään vaihdettavissa useimmissa resepteissä niiden erilaisen koostumuksen vuoksi. Molempien luova käyttö voi kuitenkin auttaa sinua hyödyntämään kauran monia erinomaisia ominaisuuksia ruoanlaitossa, leivonnassasi ja kotitekoisessa ihonhoidossa.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, vuonna 2003 perustettu valmistusyritys, joka on erikoistunut vihannesuuteteollisuuteen. Kahdella erillisellä pakastekuivattujen ja sumutuskuivattujen tuotteiden tuotantolinjalla yrityksemme varmistaa korkealaatuisen tuotannon. Olemme saaneet arvostetut sertifikaatit, kuten ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER ja HACCP, mikä osoittaa sitoutumisemme huippuosaamiseen. Noudatamme tiukasti GMP-tuotantoyritysten vaatimuksia raaka-aineiden istutuksen ja keräämisen alkuvaiheesta tarkkoihin käsittely- ja tuotantomenetelmiin. Tämä huolellinen lähestymistapa takaa tuotteidemme turvallisuuden ja laadun. Alan asiantuntijoina meidänHieno kaurajauhe Bulkkion kerännyt poikkeuksellista asiakaspalautetta. Jos olet kiinnostunut tästä tuotteesta tai haluat tutustua muihin siihen liittyviin vaihtoehtoihin, ota meihin yhteyttä osoitteessainfo@gybiotech.comtai vieraile kotisivuillamme.
Viitteet:
1. Anton, AA, Artfield, SD ja Zuidam, NJ (2010). Kauran beetaglukaani: Sen rooli terveyden edistämisessä ja sairauksien ehkäisyssä. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9(4), 355-366.
2. Koistinen, VM & Hanhineva, K. (2017). Täysjyväkemikaalien massaspektrometriaan perustuva analyysi. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(8), 1688-1709.
3. Peterson, DM (2001). Kauran antioksidantit. Journal of Cereal Science, 33(2), 115-129.
4. Qu, HQ & Lappi, J. (2017). Kaura ja suoliston terveys: arvostelu. Cereal Foods World, 62(6), 249-251.
5. Saeed, F., Pasha, I., Anjum, FM, & Sultan, MT (2011). Viimeaikainen kehitys elintarvikkeiden minimaalisessa käsittelyssä - katsaus. International 6. Journal of Food Science and Technology, 46(4), 839-851.
7. Shah, AR, Shah, RK ja Madamwar, D. (2015). Täysjyväleivän laadun parantaminen lisäämällä kaurajauhoja. Journal of Texture Studies, 46(6), 435-444.
